春になると八百屋さんでは春野菜を販売されています。
その中で、私がよく購入している春野菜が
新たまねぎ！です。
新たまねぎは、八百屋さんで購入するのですが、
産地を見て購入することが多いです。
私のこだわりは、淡路産。
大きくて、甘いのが特徴です。
たまに、淡路まで行って購入する程。
新タマネギのサラダや
新タマネギの丸ごと煮込み（ポトフ風）
どんな料理もバリエーションのきく新たまねぎですが、
私が春になると必ず作るのは、
ドレッシングです。
レシピ公開！新たまねぎドレッシング
こちらは、私が師匠と呼んでいる方から教えていただきました。
＜材料＞
・新たまねぎ ３００g
・酢 １００ｃｃ
・砂糖 ８０ｇ
・塩 ２０ｇ
・油 １００ｇ
＜手順＞
➀タマネギをざっくりと切って、すべての材料を容器に入れてからブレンダーで攪拌する。
➁たまねぎの形がなくなり、混ざったら、完成です！
簡単でしょ！？
このドレッシングは密閉容器に入れておけば半年ぐらい持ちます。
長男は、このドレッシングがあれば、生野菜もモリモリ食べてくれます。
砂糖が入っているので、たまねぎの苦みはなく、ドレッシングがとっても美味しいのが特徴です。
（砂糖・・・身体に悪いのは承知です。）
この時期ならではの野菜サラダを食べるドレッシングの楽しみ方！
まだ、新タマネギが販売されているので
引き続きドレッシングを作りたいと思います。
違った味でサラダを食べたい方！
ぜひ、この新たまねぎドレッシングをお試し下さい。
では、では
今日もお読みいただき有難うございます。