長男の塾弁生活がはじまり、
今まで以上にお弁当の献立に気を遣っています(笑)
大人だけだと、「残り物でもいい！」という気持ちが働くのですが、子供の弁当になるとそうはいかない(笑)
頑張りすぎず、手作りの物を入れるようにしています。
節約！美味しい！定番の作り置きは？
長男はピーマンが好き。
私も主人もピーマンが好きなので我が家の献立にピーマンの登場率は高いです。
今週の節約料理は
・ピーマンと竹輪の甘辛煮
・チキンナゲット
以上２品
この２品で使う食材は
ピーマン、ちくわ、とりムネ肉！これだけ!
金額にすると４００円以内にはおさまる家計に優しい材料です。
（私の住んでいる地域ではこれぐらいの金額で購入できます）
チキンナゲットでは、ムネ肉をフードプロセッサーでミンチ状にする作業が発生しますが、包丁でミンチ状にしなくて良いのでラクチン！！！
形を気にしないようにしてからは、手で丸める作業もスプーンですませてしまいます(笑)
この方が本当に早く揚げることが出来るんですよね。
子供の弁当で気をつけていること
大人の弁当だったら、茶色ばかりの献立になっても気にしないのですが、子供の弁当は色まで気を遣う(笑)
味と見た目を気にしつつ、定番料理をメインにして、尚且つ節約料理にしていくことを心がけています。
そうなると、献立もマンネリ化してしまうのですが、色合いで活躍するピーマンのレパートリーを６つぐらいあればマンネリ化は防げます。
＜ピーマンが主役の献立＞
ピーマンと竹輪の甘辛煮
ピーマンのおかか煮
ピーマンとツナの炒め
ピーマンとじゃこの炒め物
ピーマンの肉詰
ピーマンナムル
他にもありますが、
これぐらいレパートリーがあればマンネリ化しない。
今週は週に４日の塾弁です。
子供の頑張りに応えるためにも、弁当づくりを頑張りつつ作り置き生活を楽しみたいと思います。
では、では
今日もお読みいただき有難うございます。