今週の作り置きおかず。約130分かかって11品作りました！

毎週の作り置き。
今週分をご紹介します。

今週のつくり置きおかずは長男と主人が好きな物を作りました。

左上から
・エビマヨ
・手羽中の甘辛揚げ
・酢鶏
・ピーマンのおかか煮
・筑前煮
・挽肉とジャガイモ煮
・ホワイトアスパラガス
・ほうれん草のゴマあえ
・さつまいものかりんとう
・プチトマト
・スナップエンドウ

です。

合計、11品です！（プチトマトも入れています。）

購入した食材はこちらです。

今回はサツマイモ、手羽中、鶏肉、エビを
同じ油を使用して揚げました。

「えっ！？同じ油を使うの？」と、思われますよね。

そう！同じ油を使用します。

まずは、サツマイモを素揚げします。

次に鶏の手羽中。

この時点で見た目では油は汚れていません。

そして、酢鶏用の鶏肉を揚げる。

この時でも、少し汚れたかな！？程度。

エビマヨ用のエビの下処理を入念にして、エビを揚げる。

エビを揚げると、さすがに油も汚れます。

汚れたら、油の処理を行ってから捨てます。

事前に揚げる為の下準備を行っておくと、同じ油を使用して一気に揚げることが可能です。

油の温度を下げずに揚げれるので時短にもなります！

今回の「つくりおき」のポイントです。

ぜひ、お試しください。

ではでは、

今日もお読みいただきありがとうございます。

酢鶏のレシピは下記の本を参考にして作りました。

甘辛手羽中揚げは下記の本を参考にして作りました。

エビマヨは下記の本を参考にして作りました。