冷蔵庫に残った食材はありませんか？
捨てる前に、他の料理に変化が可能か！？
考えてみることがあります。
今週の作り置きで余った食材は
じゃがいも、たまねぎ、かぶです。
カブを購入した理由は、子供達が好んで食べない食材だから。
あえて子供達が食べない食材を選んだ理由は、
週末に、カブと余った食材を利用してポタージュを作って食べてもらう作戦です！
余った食材で利用できるポタージュを紹介します
毎日、平日は慌しく過ごしています。
家族でゆっくりした時間を過ごすことは
ワーキングマザーにとって難しい。
家族が揃っている朝でも
ゆっくり朝ご飯を楽しむなんて出来ていないんです。
時間を気にしながら朝食を家族と食べている現状なので
休日だけは家族でゆったりと流れている時間を楽しみながら
手作りの朝食を食べることが
私にとって楽しみの一つです。
そんな私が作っている
残り野菜のポタージュレシピを紹介します。
かぶのポタージュレシピ！カブをさつまいもに変えてもＯＫです
材料（４人分）
玉ねぎ １個
かぶ ５個 （葉は使わない）
じゃがいも ２個
牛乳 ２カップ～
（濃度は自分のお好みで調整）
粉末コンソメ 小さじ1/2～
（味見しながら調整すること）
塩 小さじ 小さじ1/2 ～
（味見しながら調整すること）
作り方
1.玉ねぎ、かぶ、じゃがいもをスライスする。
2.鍋にオリーブオイルをいれ、玉ねぎとにんじんを入れ➀を炒める。
（ほんの少し炒めるだけ！焦がさないように！）
3.少ししんなりしてきたら、水をひたひたより少し上になるぐらい入れる。
4.野菜が柔らかくなるまで弱火で煮込む。
5.ブレンダーで攪拌する。
6.５に牛乳を入れる。
（お好みの濃さになるまで牛乳を入れる）
7.コンソメと塩で味を整えたら完成！
（必ず味見をして調整する）
すぐに食べない場合は
（５）が粗熱が取れたら冷凍保存しておくと便利ですよ♪
食べたい時に解凍して、牛乳を入れた後、味を整えることも可能です。
子供が苦手な野菜は食べやすいように工夫してあげる。
料理の工夫が子供達の大好きなポタージュに変化すると喜んで食べてくれますよ。
かぶでなくても、他の野菜で代用は可能です！
残り野菜で、家族との時間を楽しんでみませんか？
今週末も、いつもと同じスタイルで
朝食を楽しみたいと思います。
では、では
今日もお読みいただき有難うございます。