職場で冷凍しているお肉や魚について
話題になりました。
あなたは、お肉や魚を冷凍したとき、
購入したままのパックの状態で冷凍していますか？
それとも一つ一つ、ラップに包んで
ジップロックに入れて
お肉や魚を冷凍していますか？
どちらの冷凍方法も
すぐに料理を作りたくても
できません。
冷凍する際は味付けをしてから
私の時短ポイントは
お肉や魚は調理したい味つけにしてから
ジップロックにいれて
冷凍しています。
パックの状態のままでは
カチコチに凍って
解凍する段階で時間がかかりますし、
一つ一つラップしている状態のお肉だと
解凍してから味をつけるために、
もう一段階の作業が発生します。
お肉を一つ一つラップしていると
献立が決まっていない時は
便利かもしれません。
ですが、調理をしたいときに
凍っている状態では
調理ができないですよね？
職場の同僚は、
お肉を一つ一つラップしているのに、
すぐに調理できないから
またお肉を購入しているそうです。
そのおかげで冷凍庫にお肉がたくさんあるそうです（笑）
このように、お肉が化石化ならないように
味をつけてから冷凍することで
調理したい日に冷蔵庫に戻しておけば
すぐに調理することが可能です。
ゆーママさんの冷凍作りおきの本を参考にこれからも下準備をしていきます。
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では、では
今日もお読みいただきありがとうございます。